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545彩票网-梅州蕉岭“客家菜三及第师傅”工程正式启动
发布日期:2020-01-10 16:03:30   浏览次数:2340

545彩票网-梅州蕉岭“客家菜三及第师傅”工程正式启动

545彩票网,11月6日下午,梅州蕉岭县举行主题为“寿乡客味•及第飘香”的“客家菜•三及第师傅”工程启动仪式。梅州市电视台台长杨延庆、梅州日报社总编辑黄山松、蕉岭县委书记陈伟明等出席活动;广东烹饪协会监事长李文平、梅州市餐饮协会执行会长陈钢文,以及县相关领导、相关单位负责人等共约100人参加启动仪式。

蕉岭县委常委、宣传部部长谢涛在致辞中表示,实施“客家菜•三及第师傅”工程,是蕉岭贯彻落实省委、省政府实施“粤菜师傅”工程和市委、市政府实施“客家菜师傅”工程决策部署的具体行动,也是进一步擦亮“世界寿乡•富美蕉岭”品牌、助力乡村全面振兴的一项重要措施。接下来将以“客家菜•三及第师傅”工程为契机,创新丰富“三及第”的食材搭配,不断拓展三及第的文化外延,进一步打响“三及第”作为长寿菜肴的蕉岭名片。

梅州市人力资源和社会保障局副局长黄锦亮表示,蕉岭大力实施的“客家菜•三及第师傅”工程,为全市实施客家菜师傅工程打响了重要一炮,希望该县再接再厉,统筹调动各类资源,不断推陈出新,创造出受众更广、营养价值更丰富的三及第产品,带动其他长寿菜肴的蓬勃发展,进一步擦亮寿乡品牌,推动蕉岭长寿食品向产业化规模化发展,形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面。

“我宣布蕉岭县‘客家菜·三及第师傅’工程正式启动!”,随着蕉岭县委书记陈伟明的正式宣布,市县领导嘉宾代表共同按上手印,启动台的蒸锅升出腾腾热气,寓意“世界寿乡•富美蕉岭”事业蒸蒸日上。

值得一提的是,此次活动设置了蕉岭“三及第”历史文化、师生技能展示和菜品展示环节。在现场,与会领导嘉宾共同领略了该县客家饮食文化,品尝了蕉岭三及第比赛前三名的菜品及各镇代表性风味特色小吃。大家纷纷表示,通过这次活动充分感受到“蕉岭三及第”的独特人文。据悉,客家菜历史悠久,闻名遐迩,“三及第”作为客家菜系列的特色代表已声名远扬,“三及第”是该县民间传统美食,对蕉岭人而言,不仅是可口的佳肴,更寄托着人们崇文重教、立身功名、报效社稷的思想。与此同时,在菜品展示区展出的酿粄、糍粑、红菇、豆干、鱼干等各镇地道的风味小吃也让大家争相品尝、赞不绝口。

为更好地传承和推广“三及第”寿乡美食品牌,该县还以此次“客家菜•三及第师傅”工程为契机,助力精准扶贫工作,为全县有志于客家菜、有志成为“三及第”师傅实现技艺脱贫致富和创业的农民兄弟提供厨艺学习平台。“蕉岭的三及第最出名了,味道最正宗,生意也很火爆。感谢这次活动,让我对蕉岭三及第的制作技艺有了更深的了解。”来自蕉城镇的贫困户代表古新梅说,回去以后她将进一步提升自己的三及第厨艺水平,争取成为合格的三及第师傅,早日脱贫致富。

【全媒体记者】陈萍

【通讯员】祝银清 汪敬淼 林剑湧

【作者】 陈萍

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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